La biodinamica di Carlin Petrini mette l’esoterismo sopra il metodo scientifico La scienza si basa su fatti, statistiche e analisi. Non certo su aneddoti ed esperienze personali, come quelli più volte richiamati dal fondatore di Slow Food, anche nella sua ultima enciclica Roberto Defez 19 GIU 2021
Negazionisti ogm Reduci malconci come Slow Food & co. si scagliano contro il Genome editing e le tecniche dei vaccini anti Covid Roberto Defez 16 GEN 2021
È morto Gianfranco Bangone, una delle menti più raffinate del giornalismo scientifico Dai primi anni al Manifesto a Panorama, dalle battaglie sugli Ogm a quellle sul nucleare. Aveva fondato Darwin assieme a sua moglie, la giornalista di Nature Biotechnology Anna Meldolesi, e a Gilberto Corbellini. Se ne va un fine stratega e un caratteraccio ruvido e tagliente quale solo quello di un sardo doc poteva essere Roberto Defez 28 DIC 2020
UNO è IL TIMBRO, L'ALTRO è LA CARTA TIMBRATA La differenza fra Dna e Rna spiegata a chi al bar sproloquia di vaccini anti Covid Quando qualcuno ha paura, a nulla serve dirgli di non averne, anzi così si peggiora l’apprensione. Ma ragionare talvolta ci calma Roberto Defez 17 DIC 2020
Nobel per la chimica 2020 Doudna e Charpentier: imparare da virus e batteri per modificare il Dna Il Nobel per la Chimica 2020 è un premio alla genialità e alla lungimiranza delle due inventrici di Crispr, un sistema che permette la correzione delle bozze del genoma di ogni essere vivente. È ora che l'Europa inizi ad usarlo Roberto Defez 07 OTT 2020
I semi di Michele Stanca che il coronavirus non potrà cancellare Lo scienziato è morto all'età di 77 anni dopo essere stato contagiato dal virus. Se si potesse riassumere in una frase il suo percorso umano, scientifico e pubblico sarebbe: non c’è agricoltura senza genetica Roberto Defez 20 MAR 2020
Tutte le favole dei fanatici del biodinamico Dai semi industriali ai teschi di mucca. Quante fandonie raccontate infischiandosene della scienza. A partire dalla Fisv e da Mendel Roberto Defez 27 OTT 2019
Cosa c'è sotto al divario agricolo italiano Imprenditori anziani, basso utilizzo di tecnologie avanzate, caporalato al sud e gps al nord, ideologia no ogm. Piante e animali non possono parlare ma possono essere capiti con la robotica. Una questione di produttività Roberto Defez 03 MAR 2019
La lobby del biologico, i sovranisti dell’agricoltura e le corna di vacca Il mito del chilometro zero è il frutto avvelenato di una certa élite salottiera. Quando la sinistra si trova a difendere gli indifendibili Roberto Defez 19 GEN 2019
Venticinque luglio La morte di Marchionne, il Manifesto della razza, una sentenza sugli Ogm. Tre eventi sconnessi, un filo comune Roberto Defez 27 LUG 2018
