Il nichilismo del turismo in Puglia

Il turismo è nichilismo che annichila la Puglia. Ad Alberona, in Capitanata, una coppia di forestieri ha chiesto e ottenuto il silenzio delle campane della chiesa madre: niente più rintocchi a partire dalle dieci di sera, Dio ammutolito col consenso del vescovo. A Trani, in Terra di Bari, imperversano le celebrità tatuate, Måneskin, Achille Lauro, Elodie, che vanno a mangiare dove servono vellutate al wasabi, “donut’s di seppia”, risotti ostrica oro e champagne, e fresh-cream, sashimi, “perle di yuzu”, e dove le spigole vengono chiamate branzini per rinnegamento di sé e genuflessione ai settentrionali… E allora per avere nel piatto il mare pugliese, ciò che nei ristoranti nichilisti non si trova e nemmeno nelle pescherie, ci si faccia amico il pescatore che prende i granchi favolli, o pelose, e i pomodori di mare, e le telline e le patelle (al posto delle ostriche Gillardeau prive di significato come una canzone di Elvis Presley cantata da Damiano David). 
 

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• Camillo Langone

• Vive tra Parma e Trani. Scrive sui giornali e pubblica libri: l'ultimo è "La ragazza immortale" (La nave di Teseo).