È pronto in favola! Lollobrigida e il cibo dei poveri. Intervista ad Alberto Grandi I poveri non "mangiano meglio”, come sostiene il ministro dell'Agricoltura. "Ma la retorica delle radici, della tavola dei nonni migliore della nostra, fa presa perché è molto identitaria”, dice lo storico dell'alimentazione. Balle con responsabili eccellenti, da Pasolini a Veronelli Enrico Cicchetti 26 AGO 2023
preghiera Il cibo italiano sarebbe sacro? Ma se siamo (ahimé) i primi mangiatori di sushi in Europa Scrive lo storico dell’alimentazione Alberto Grandi (ricordate l’intervista al Financial Times?) che gli italiani “sono sempre pronti a buttarsi sull’ultima novità più o meno esotica, dal sushi, al poke, passando per il kebab”. Come dire che sono sempre pronti a buttarsi via Camillo Langone 01 GIU 2023
Perché mangiamo molto meglio dei nostri nonni ma non vogliamo crederci L’industria, l’illusione bio, le tradizioni. Intervista ad Alberto Grandi Camillo Langone 03 LUG 2019
