caffè - Il Foglio

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L'altro petrolio

Il caffè servito a Wimbledon potrebbe essere migliore di quello bevuto a Napoli. Allarme

Sull’industria italiana del caffè pesano due enormi macigni: la speculazione finanziaria e l’ideologismo di Bruxelles. La geo-economia del chicco è il termometro dello stato del pianeta. Ma tra disastri climatici e guerre, è da anni che segna febbre

30 NOV 2024

il colloquio

Le quotazioni del caffè sempre più su: la tazzina potrebbe arrivare a 2 euro

Fra crisi in medio oriente e piogge torrenziali alternate a siccità, il settore pensa a come rigenerare le proprie risorse anche grazie all'economia circolare. Parla Scocchia (illycaffè)

Mariarosaria Marchesano 22 OTT 2024

Roma Capoccia

Dove prendere un caffè a Roma

Breve excursus sui bar della capitale, recensiti anche dal Gambero Rosso

Gianluca Roselli 10 OTT 2024

roma capoccia

Ode a Starbucks. Non americano ma nemmeno amatriciano: antropologia del frappuccino a Roma

Emergenza caffè bruciato. In questo paradosso di città, che è insieme la più bella e la meno glamour al mondo, finanche l’espresso della catena di Seattle angoscia meno della tazzina di nove bar su dieci

Ginevrea Leganza 02 DIC 2023

preghiera

Basterebbero dieci bar virtuosi in ogni regione per salvare l'Italia

Se solo si trovasse un bar con un nome italiano, che non ospiti slot machine, che non venda gratta e vinci, che non abbia schermi televisivi alle pareti, che non serva l’acqua del caffè nel bicchierino di plastica…

29 LUG 2023

Preghiera

La moka è una cerimonia in miniatura, e la stiamo dimenticando

Col tempo possedere una caffettiera sta diventando sempre più raro che avere una macchinetta a cialde. Ci sono molti motivi per cui auspicare un ritorno dello strumento meccanico e romantico a scapito di quello freddo ed elettrico, ma non li capiamo

07 SET 2022

Preghiera

L'eleganza (dimenticata) del bicchiere di vetro

Se un bar offre l'acqua in un recipiente di plastica c'è da preoccuparsi. Non tanto per l'ambiente, quanto per la mancanza di cultura e raffinatezza

02 AGO 2022

preghiera

La tazzina senza cucchiaino, un passaggio epocale

Da tanti anni non scioglievo zucchero nel caffè, nel tè, in niente. Però ci sono rimasto quando l’altro giorno mi è successo questo fatto incredibile

10 GIU 2022

contro mastro ciliegia

Un caffè populista

Chiamare i vigili perché in una raffinata caffetteria che seleziona solo chicchi esotici un decaffeinato viene fatto pagare due euro, è l'ultima trovata di un'ignoranza sociale diffusa e perniciosa. Se prima di entrare in un bar non capisci che tipo di locale è, e cosa vende, sei come quelli che hanno votato Grillo e ora si lamentano che la povertà non è stata abolita

18 MAG 2022

Una certa idea di Europa vista dal tavolino di un café

Da Parigi a Praga, da Lisbona a Venezia, l’Ue è nata da dibattiti in luoghi iconici. Una mostra

Mauro Zanon 11 DIC 2021

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