preghiera A Roma non c'è mai posto nei ristoranti perché non si copula più La tavola è il talamo dei vecchi e degli intercettati: una persona pubblica, oggi, non può copulare liberamente e però può ancora liberamente ordinare una carbonara. Il digitale ha distrutto il carnale Camillo Langone 07 NOV 2024
preghiera La stortina veronese è la soluzione alla crisi del vino Gli italiani non bevono più, ma con i salumi non si può scherzare, non si può tradire il comparto viticolo: i salumi esigono il vino. E la stortina è un salame alla portata di tutti Camillo Langone 24 OTT 2024
preghiera Ho scritto su Instagram "gelato al finocchio" e mi hanno tolto l'accesso al profilo Alcune foto pubblicate, normalissimi primi piani, di piatti gustati al ristorante Lemelae di Gallio, altopiano di Asiago: “Riso al porro bruciato”, “Lumache alla brace”, “Pecora”, “Gelato al finocchio”. Chissà quali erano le parole offensive Camillo Langone 12 SET 2024
preghiera Leggere Francesco Selvi per disintossicarsi dalla pizza, oppio dei poveri italiani I protagonisti di "Enrico e Giuliano" sono due inetti che si trascinano fra disoccupazione e scommesse, sigarette e birra in lattina. La pizza come supremo orizzonte di tutti gli italiani precipitati nella sciatteria alimentare Camillo Langone 31 AGO 2024
saverio ma giusto Ormai è tutto "un'esperienza": ma da quando ha un significato positivo? Di una relazione si dice che è stata “un’esperienza” per intendere un’incompatibilità ad alto rischio colluttazione, una persona “di esperienza” ne ha viste di cotte e di crude. Ma io a cena o in viaggio voglio rilassarmi, non fare da cavia per esperimenti Saverio Raimondo 28 AGO 2024
preghiera Nessuna tradizione nella cucina di pesce di mare, stereotipo insostenibile A parte pochi casi, poche ricette di poche località portuali, prima del boom economico il pesce fresco d’acqua salata anche lungo le coste era qualcosa di raro. Così Mauro Uliassi, grande cuoco di Senigallia, si è messo a servire rane, pernici, rognoni, lumache Camillo Langone 23 AGO 2024
preghiera La signora che non ha tempo per spuntare i fagiolini, simbolo della nazione Perfino in questo sud di disoccupati e pensionati le gastronomie sono affollate e tutti spendono in piatti pronti zuppi di olio e sale. Gli italiani che delocalizzano la preparazione del cibo, un popolo al capolinea Camillo Langone 17 AGO 2024
BANDIERA BIANCA Le sacrosante rivendicazioni dei mangiatori di hot dog Il signor “Tsunami” Kobayashi è in grado di papparsi sessantanove hot dog in dieci minuti. E nel sottolinearlo con puntiglio, rivendica il proprio ruolo di divoratore assoluto, che cerca di oltrepassare i limiti dell’umano, a bocca piena verso l’infinito Antonio Gurrado 31 LUG 2024
preghiera Un vero uomo non mangia il "fagottino alle mele" Evito ogni cibo dal diminutivo vezzoso, tortino, sformatino, risottino… Effetto ma pure causa della crescente indistinzione dei sessi Camillo Langone 18 LUG 2024
Preghiera L'esigenza espressiva come prova di ristorazione originale Per esempio il cotechino a colazione mangiato nel B&B di Massimo Bottura, appoggiato su biscotto di sbrisolona e ricoperto di zabaione Camillo Langone 07 GIU 2024
