preghiera Se dovessi invidiare qualcuno sarebbe Luca Pappagallo, cuoco mediatico Non ha mai posseduto un ristorante, non ha mai perso sonno e quattrini andando a caccia di stelle Michelin. Un dilettante che guadagna? Un professionista che si diletta? Prende il meglio da entrambi gli ambiti: piacere e profitto. E fa il pieno di visualizzazioni 09 GIU 2023
preghiera Il ciliegio che respinge le piante infestanti cinesi è il miracolo che ci serve Un lettore mi ha scritto per dirmi che vicino a casa sua gli ailanti invasori sono in ritirata, anzi in rovinosa rotta. Grazie ai ciliegi nostrani. E se dovesse accadere qualcosa di simile agli italiani in crollo demografico? 02 GIU 2023
preghiera Sentimentalismi sulle farine romagnole Leonardo Spadoni del Molino Spadoni assicura che la produzione continua imperterrita, anzi potenziata, negli stabilimenti rimasti all’asciutto. Ora dovrei essere più tranquillo e però, siccome l’uomo è condannato al desiderio, mi è venuta voglia di cappelletti 26 MAG 2023
preghiera C'è davvero chi chiama in trattoria e chiede se c'è il sushi Il racconto di certe telefonate conferma tre sospetti: il primo, gli italiani non conoscono più la loro lingua. Il secondo, gli italiani non conoscono più i loro ingredienti. Il terzo, gli italiani non sono più italiani 11 MAG 2023
preghiera L'Ultima Cena più importante è quella con l'agnello Non quella celeberrima di Leonardo, o quelle del Ghirlandaio, del Perugino, di Andrea del Castagno, del Tintoretto, di Giotto - tutte rilevanti, ci mancherebbe - ma quella di Jacopo Bassano. Perché raffigura precisamente ciò che Gesù ha desiderato mangiare 08 APR 2023
La crociata sovranista sul cibo è un danno per l’occupazione e l’ambiente Contro la carne sintetica, ma sarebbe giusto definire coltivata sta prevalendo la propaganda al ragionamento. E così per "difendere" la bistecca italiana, che italiana non è per niente, (visto che il 50 per cento del fabbisogno viene soddisfatto da carni di importazione) sta facendo perdere al paese una grande possibilità Chicco Testa 31 MAR 2023
preghiera Quanto sono più buone, le uova illegali La data di scadenza e il codice alfanumerico non servono, se non a dimostrare l'incapacità del cliente che non sa distinguere un uovo fresco da uno vecchio 31 MAR 2023
saverio ma giusto Il ministro dell’Agricoltura si sta fissando sul cibo. E questa cosa non gli fa tanto bene Aiutate "Lollo"! “La cucina italiana è racconto, ambientazione”, dice il ministro, che evidentemente oltre al cibo di italiano apprezza parecchio anche il vino: così si spiega il delirio mistico per della roba che si mastica Saverio Raimondo 29 MAR 2023
La farina di grillo non è l'Apocalisse in cucina. Parla lo chef Lorenzo Cogo “Per la ristorazione il momento non è maturo. Gli insetti sono ancora distanti dall’identità della cucina italiana per cui penso che non ci sia il rischio che le farine di grillo ecc. entrino nei ristoranti". La cultura gastronomica italiana, le novità e la lenta abitudine al nuovo in cucina 24 MAR 2023
preghiera L'ateismo è un pericolo per le zeppole di San Giuseppe Le zeppole richiedono la crema e la crema richiede il latte e il latte richiede gli allevamenti, e adesso pure quelli sono nel mirino degli atei di Bruxelles, animalisti e ambientalisti ma soprattutto statalisti 18 MAR 2023
