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preghiera

Finalmente la gastronomia devozionale ha il suo libro

“Il cibo e i Santi” di Romana Cordova. Un libro piccolo ma quaranta ricette direi che sono sufficienti per dare “maggior significato alle azioni legate al cucinare e al consumare il cibo, rivestendolo di un carattere sacrale”

03 DIC 2022

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Diffidate delle serate langoniane

Dalle foto che vedo su Instagram non mancano mai carne rossa e vino rosso. Semplicistico. Come se fossi la versione locale di Jack Nicholson, l’attore che disse: “Io credo nella carne rossa, nel vino e nelle donne”. E ci mancherebbe: ma quale carne? E quale vino?

29 NOV 2022

preghiera

Vai al lago e ti servono pesce di mare. Ecco a cosa serve la sovranità alimentare

Arrivi sul Garda e, sviato dalla Guida Michelin, nei ristoranti stellati trovi calamari, polpi, gamberi rossi e gamberoni blu, scampi, ostriche (francesi) e astice (bretone). Che fatica per mangiare luccio e salmerino!

26 OTT 2022

saverio ma giusto

L’Economist l’ha capito: è sul cibo che si gioca la nostra identità nazionale

O siamo improvvisamente diventati un popolo di nutrizionisti, o siamo tutti celiaci, o ammetterete che la nostra presa di distanza dai farinacei è ridicola. Tanto più che nemmeno quarantotto ore dopo quella copertina, in Italia è stato nominato un ministro per la Sovranità alimentare

Saverio Raimondo 26 OTT 2022

preghiera

Rinuncio volentieri alla cucina della nonna, se mi portano gli stuzzicadenti

Sono un esteta, ho bisogno di bellezza: li vedo, i lampadari finto-medievali con le lampadine finto-candele, gli orologi da parete dentro il finto-timone, e gli stuzzicadenti nei portastuzzicadenti, e mi viene la tristezza e mi passa l’appetito

18 OTT 2022

Portare il mondo del cibo a Rho, altro che sovranismo alimentare

L'accordo, anche se non ancora vincolante, tra la Fiera di Milano e le Fiere di Parma per dar vita a un grande Salone del Cibo è quello che ci vuole per il settore food. La sovranità alimentare, slogan caro alla Coldiretti, è una favola da raccontare ai bambini

Dario Di Vico 15 OTT 2022

pedalare con lentezza

Eroica 2022. Come si porta la pancia in bicicletta

Viaggio tra sterrati e ristori, maglie in lana che tirano sul ventre e soste lungo il percorso per scoprire che è meglio andare lenti quando si è in sella

05 OTT 2022

preghiera

L'ignoranza dilaga sul peculiare materialismo cristiano

Le università sfornano saccenti, non sapienti, e quando si parla di cristianesimo i più impreparati sono i laureati. Ecco due esempi

01 OTT 2022

preghiera

I regali che voglio sul serio

Apro la prima email della giornata, l'oggetto è “Saluto e dono”. Mi immagino leccornie e invece è l'annuncio dell'arrivo di un libro. L'autrice francese è pure morta

24 SET 2022

editoriali

Salvare il grano con il capitalismo

Il pluralismo cerealicolo è un grande alleato contro Putin. Lezioni americane

Redazione 30 LUG 2022

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