Dalla cucina milanese a quella emiliana, passando per la Liguria fino all'Alto Adige. Un giro fra i locali della capitale che propongono sapori del nord, mentre i turisti cercano i classici della romanità 

Gianluca Roselli 29 MAR 2025

La notizia che gli utensili in plastica nera fossero tossici e contaminati ha gettato nel panico ristoranti e cucine americane, ma un banale errore matematico ha fatto crollare l'intero studio. Storia di una battaglia inutile

Enrico Bucci 17 DIC 2024

La realtà contamina la finzione: sul piccolo schermo ecco una cucina che prende a modello i ristoranti più sofisticati: stile asciutto, travi a vista, design lineare, con un'illuminazione intima. Contrappasso in cucina, dove regna una caotica catena di montaggio

Gaia Montanaro 08 OTT 2024

Ester Viola 31 AGO 2024

La comunicazione politica è anche una questione gastronomica, ma quello di Borgo Egnanzia è un summit poco DOP, a dispetto dei "sapori tipici" regionali 

Camillo Langone 15 GIU 2024

A Roma si mangiavano di semolino e al dì di magro, un giorno dopo del poi fortunatissimo detto. La sparizione della ricetta nei ristoranti della Capitale

Giovanni Battistuzzi 06 GIU 2024

La scomparsa di uno dei piatti romani più poveri, secondo Sergio Citti e Pier Paolo Pasolini prima della sua nuova vita (a caro prezzo)

Giovanni Battistuzzi 01 GIU 2024

La star di Instagram ha aperto il suo ristorante a Milano: “Qui le cose si fanno. La capitale è come una bella donna che non va più dal parrucchiere, eppure alla nostra città fantastica basterebbe solo una spolverata”

Gianluca De Rosa 04 APR 2024

Nelle trattorie romane sta piano piano tornando questo piatto a base di carciofi (mammole, quelli romani), piselli, fave, con un po’ di lattuga e di cipolla “ma fina fina fina”, come avrebbe detto Gianfranco Funari (anche se c'è chi non è d'accordo)

Giovanni Battistuzzi 21 FEB 2024

Il piatto romano dei poracci nelle osteriole sparì con il benessere, è riapparso in trattoria (ma con la carne bbona)

Giovanni Battistuzzi 20 GEN 2024