La mia stella nera al ristorante Atelier Moessmer di Brunico La Guida Michelin lo premia con le tre stelle rosse e la stella verde. Ma Norbert Niederkofler non è un cuoco: è un guru. Lui sa tutto, è tutto, anche un economista e un politico. Bocciato Camillo Langone 15 NOV 2023
Chi è più stanca la guida Michelin o la cucina francese? C'è una crisi di stelline in Francia e, mentre i ristoranti accusano gli ispettori, a Parigi è il momento dei piatti italiani Mauro Zanon 19 GEN 2020
Addio cara Guida Rossa Michelin, le tue stelle sono stelle fredde Presentata l’edizione 2019. Ma gli ispettori cosa hanno visto? Camillo Langone 16 NOV 2018
La guida Michelin ha una crisi di autorevolezza, come una fake news qualunque Dopo Marchesi, un altro chef, il francese Sébastien Bras, non vuole le stelline (ne aveva tre) Mauro Zanon 04 FEB 2018
L'anti Masterchef “Non chiedetemi di spiegarvi una ricetta. Chiedetevi piuttosto come fanno le pietanze a raggiungere questo livello di armonia”. Yoshihiro Murata è una leggenda vivente. Tutti parlano di lui come di un uomo estremamente alla mano, libero dalle rigidità giapponesi. Giulia Pompili 15 GIU 2015
