Così i silos del grano sono diventati il simbolo della crisi libanese Dopo mesi di monitoraggio, il governo libanese ha deciso la definitiva demolizione della pericolante struttura delle riserve di grano. A oggi non c'è una soluzione a lungo termine, e tutti aspettano le elezioni del 15 maggio Claudia Cavaliere 14 MAG 2022
Pane al pane Il lockdown ci ha trasformati in tanti piccoli fornai. Ma l'èra del pane (e della pizza) “fatti in casa” era già iniziata da tempo. Tra lieviti madre, grani evolutivi ed esperimenti con le farine Sonia Ricci 10 MAG 2020
Pane, amore, fantasia Impastare, sfornare, pubblicare sui social. Il nuovo movimento di unità nazionale è la pagnotta. E il lievito madre è la catarsi post quarantena Michele Masneri 04 MAG 2020
Voglia di pane La strana passione da quarantena per glutine e lievito madre non è solo cucina, è meditazione Mariarosa Mancuso 18 APR 2020
Un futuro senza pane Un giorno ti rilassi, il giorno dopo ti distrai, ed ecco che il ricettario che ti ha nutrito, la civiltà in cui sei cresciuto, diventano archeologia Camillo Langone 17 OTT 2019
Non datemi panini. Vorrei un unico grande pane patriarcale e spirituale Il cibo come sentimento. Lettera all’amante: “Tu impasti, io taglio” Camillo Langone 13 OTT 2019
Il vero uomo non mangia l'affettato Il coltello è appannaggio virile. Se in una famiglia entrano troppi affettati confezionati se ne esce la differenza sessuale Camillo Langone 25 LUG 2019
Per non sprecare cibo serve il cibo buono non le campagne antispreco Partiti, parrocchie, ong, cooperative, tutti ci invitano a essere più buoni per evitare gli sprechi di cibo. Invece bisogna essere più bravi: fare il pane bene, comprare il pane fatto bene Camillo Langone 19 OTT 2017
