Roma Capoccia Sul Giappone non tramonta mai il Sole Altro che stanchezza, i romani frequentano sempre più i ristoranti di sushi e non solo. E intanto i locali si fanno più trendy e ricercati Gianluca Roselli 14 OTT 2023
preghiera Il cibo italiano sarebbe sacro? Ma se siamo (ahimé) i primi mangiatori di sushi in Europa Scrive lo storico dell’alimentazione Alberto Grandi (ricordate l’intervista al Financial Times?) che gli italiani “sono sempre pronti a buttarsi sull’ultima novità più o meno esotica, dal sushi, al poke, passando per il kebab”. Come dire che sono sempre pronti a buttarsi via Camillo Langone 01 GIU 2023
preghiera C'è davvero chi chiama in trattoria e chiede se c'è il sushi Il racconto di certe telefonate conferma tre sospetti: il primo, gli italiani non conoscono più la loro lingua. Il secondo, gli italiani non conoscono più i loro ingredienti. Il terzo, gli italiani non sono più italiani Camillo Langone 11 MAG 2023
Wasabi, la pianta dei miracoli Siamo andati ad assaggiare nel suo santuario la salsa verde più costosa e ricercata del Giappone. Possiamo dirvelo: non c’entra niente col vostro sushi Giulia Pompili 28 NOV 2016
L'anti Masterchef “Non chiedetemi di spiegarvi una ricetta. Chiedetevi piuttosto come fanno le pietanze a raggiungere questo livello di armonia”. Yoshihiro Murata è una leggenda vivente. Tutti parlano di lui come di un uomo estremamente alla mano, libero dalle rigidità giapponesi. Giulia Pompili 15 GIU 2015
