Bandiera Bianca L'èra dei "parzialmente vegani" Secondo un nutrizionista intervistato dal Corriere, la dieta vegana può essere salutare anche se non la si segue al cento per cento. Un'intuizione che travalica il campo del cibo Antonio Gurrado 04 NOV 2024
Injured by a vegan? Una telefonata per farsi due risate sul veganismo. Ma anche per rifletterci su Lo scopo della campagna comunicativa era stimolare conversazioni, non essere critici, promuovendo il veganismo in modo divertente e coinvolgente. Inevitabilmente, si è attivato lo scontro tra messaggio emotivo e razionale Valeria Cecilia 19 LUG 2024
bandiera bianca Cosa distingue davvero vegani e onnivori Le critiche a un ristorante nel Cheshire dimostrano che mentre chi mangia tutto non si sognerebbe mai di mettere al rogo uno che si nutre di sedani, la stessa cosa non avviene a parti inverse Antonio Gurrado 07 FEB 2024
IN CORPORE SANO Dagli insetti alla carne sintetica: le novità del 2023 a tavola Ci sono nuovi prodotti e frontiere inesplorate nel mondo della nutrizione. Ma l'aspetto più rilevante è che sempre più persone hanno capito come le scelte alimentari possono influenzare la salute Giacomo Astrua 30 DIC 2023
Natale con chi vuoi Dagli auguri al pranzo in famiglia, un Natale più difficile del solito Più casa Cupiello che Frank Capra. La filosofia, i No vax e l’insalata di mare col polpo che rovinano la giornata. Il rischio di rimpiangere la festa in zona rossa Antonio Pascale 16 DIC 2021
Cucina vegana? No, grazie. Lo chef licenziato a Londra Daniel Humm voleva imporre solo cibo vegetale nel menù del Claridge’s, il leggendario albergo londinese tanto caro a Winston Churchill. I proprietari però hanno preferito rinunciare al suo apporto ideologico, più che gastronomico Camillo Langone 16 NOV 2021
preghiera Il prosciutto tagliato sottile risale al rifiuto buddistico della carne. Vade retro! Fette quasi trasparenti, talmente sottili che a momenti non c’è bisogno di masticarle, talmente inconsistenti che nemmeno si percepisce il sapore. Una tendenza chiara: la smaterializzazione del cibo, l’estinzione moralistica della soddisfazione, la proibizione dell’onnivorismo Camillo Langone 29 OTT 2021
Tra haters e ragione Può un botanico essere odiato da un gruppo di estremisti vegani? Accadde a Stefano Mancuso Lo scrittore e docente ci racconta una piccola storia emblematica dei tempi che corrono Marianna Rizzini 21 SET 2021
La fattoria degli animali Le università inglesi gretizzate bandiscono la carne rossa. Nel menù del Nanny State non c’è la libertà Giulio Meotti 18 SET 2019
“Portiamo i bambini al mattatoio”. Le nuove frontiere della militanza vegana La proposta inglese e un cortocircuito pol. corr. in Svizzera Antonio Gurrado 07 LUG 2018
