preghiera Anche i vignaioli hanno le loro colpe nel crollo del vino rosso Il rosso a temperatura ambiente, ossia caldissimo, è imbevibile. Ma non tutti i rossi reggono il freddo. Alcuni pseudograndi dal frigo escono devastati, come quelli prodotti con le lunghe macerazioni che piacciono tanto in Friuli. Udine, città enologicamente la più antiquata, sembra ferma al 1983 13 SET 2023
abitudini alimentari Italiani, pentitevi finché siete in tempo e tornate alla bevanda nazionale: il vino L'estate sta finendo, le temperature si abbassano ed è di nuovo il momento del rosso. Rimedio sovrano alla piaga degli psicofarmaci 02 SET 2023
preghiera Vignaioli santi e martiri I santi in senso stretto scarseggiano, ma molti sono i vignaioli consacrati alla vite. Alcuni riescono a inventarsi soluzioni per proteggere l'uva da grandine e cinghiale. Ma gli altri come faranno? 31 AGO 2023
preghiera I vignaioli fedeli del dio bio ora chiedono più contributi per via della peronospera Gli agricoltori adesso battono cassa, così rivelando che: 1) il metodo bio è agronomicamente inefficace, inferiore agli altri metodi di coltivazione; 2) il vino bio è assistito dal contribuente 03 AGO 2023
preghiera Magari le parole di Vinicio Capossela sui vini naturali fossero solo un cliché “Ho visto le menti migliori della mia generazione perdersi nel nettare dei vini naturali mentre l’estrema destra si prendeva il paese”. A parte che CasaPound non ha vinto le elezioni, è vero che i vini cosiddetti naturali sono prerogativa della cosiddetta sinistra. Purtroppo piacciono anche a me 06 GIU 2023
Come cambia lo spumante italiano per rilanciarsi (e superare il problema inflazione) Nel primo trimestre del 2023 le vendite sono calate dello 0,5 per cento, ma potrebbe trattarsi solo di un momento di passaggio. I dati e la voglia di bollicine che aumenta Luciana Rota 05 GIU 2023
saverio ma giusto L'alcol fa male, ma a che serve la salute se non per sbronzarci? Bere è tossico, certo; ma anche l’aria che respiriamo lo è. Non per questo promuoviamo l’apnea come stile di vita. Tutta questa promozione della salute a ogni costo è solo l’ennesimo tentativo collettivo per non pensare alla morte, e che sì, moriremo anche se astemi Saverio Raimondo 03 GIU 2023
preghiera Le verità di un "Manualetto del viticultore" dell'800, valide ancora oggi "A proposito dei pregiudizi, uno dei più radicati è quello dell’influenza lunare. In sé, affatto innocuo. A meno che non si ritardino dei lavori urgenti per aspettar quelle tali lune", scriveva Luigi Cataldi nel 1898. Lo leggano i fanatici del biodinamico 29 APR 2023
Cattivi scienziati No, l'alcol non fa bene alla salute Basta balle: se intendiamo bere un bicchiere di ottimo bianco o rosso, non raccontiamoci bugie circa la sua salubrità. E se proprio vogliamo pensare a dei benefici, pensiamo a quelli edonistici e sociali, senza pretendere di cercare altrove Enrico Bucci 06 APR 2023
Perché il vino non deve fuggire da innovazione e tecnologia "Serve capire che tecnologia e innovazione devono essere legate al rispetto della natura, utilizzarle con attenzione senza forzare i tempi che questa impone. Serve equilibrio. Serve farsi domande intelligenti e trovare le risposte più intelligenti possibili". Parla Paolo Bianchini coproprietario della Azienda vinicola Ciacci Piccolomini D’Aragona 05 APR 2023
