vino - Il Foglio

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preghiera

Diffidate delle serate langoniane

Dalle foto che vedo su Instagram non mancano mai carne rossa e vino rosso. Semplicistico. Come se fossi la versione locale di Jack Nicholson, l’attore che disse: “Io credo nella carne rossa, nel vino e nelle donne”. E ci mancherebbe: ma quale carne? E quale vino?

29 NOV 2022

preghiera

Ho trovato il vino più libero del mondo

È libero perché non è Docg-Doc-Igt: non ha lauree, diplomi, patenti, non si sottomette al Leviatano. È libero perché in bottiglia da litro: in compagnia di un amico come te per nulla astemio ti risparmia gli scrupoli causati dalla 0,75

19 NOV 2022

Quanto peserà la crisi energetica sulle bottiglie di vino?

Alla Milano Wine Week si fanno anche i conti sull'aumento delle bollette legate alla produzione di vino. Ma il bicchiere è ancora mezzo pieno e c'è fiducia nonostante tutto

Luciana Rota 10 OTT 2022

preghiera

Leghisti tutti con la coca-cola, mai che promuovano i vini del nord

Tutti palati colonizzati quelli di questi politici lombardi che mai si vedono lanciare i vini di Valtellina, del Garda bresciano, del Mantovano, dell’Oltrepò pavese… E ora vogliono il ministero dell’Agricoltura?

07 OTT 2022

preghiera

Gli incoerenti (per fortuna) produttori di vino naturale

Uno di loro elogia la “sfogliatura precoce e tempestiva”. Significa che prendono la povera vite e le strappano parecchie foglie: quale pratica più innaturale di questa? La verità è che molti vini sedicenti naturali sono migliori della dizione “vino naturale”

30 SET 2022

Preghiera

Smettiamola di chiamare osteria ciò che non è un'osteria

L'Italia è piena di locali che si presentano rustici e popolari e che invece ostentano ricercatezza e piatti pregiati, enoteche che non espongono bottiglie e locande che non possono avere clienti per la notte.

21 SET 2022

L’estate del vino fluido - 6

Un rosa trentino

La risposta a chi ancora difende l’enodualismo bianco/rosso è il Cremisi

20 AGO 2022

L'estate del vino fluido / 5

Quei cerasuoli buoni anche con il pesce

Qualche vino rosso quasi rosa per bere un vero rosa e non un rosa sbiancato

13 AGO 2022

L'estate del vino fluido/4

Contro il dualismo legno/acciaio ecco la terza via dell’anfora, ben più erotica

In Toscana la bella scelta della terracotta per conservare il vino. Materiale che attira e si fa abbracciare

06 AGO 2022

L’estate del vino fluido/ 3

Elogio dei frizzanti romagnoli, dall’anima poetica e non castrata come i “pool wine”

Non si può sentire "frizzantino": è degradante e ignorante. Il romanticismo dei vini frizzanti rifermentati in bottiglia, del tutto diversi dai rosa fermi corti e sbiaditi, che possono andar bene giusto a bordo piscina

30 LUG 2022

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