vino - Il Foglio

il Foglio

Abbonati

(none)
(none)

Leggi il foglio

preghiera

Ogni volta che trovo un vino pugliese buono mi chiedo: com'è possibile?

Tante sono le avversità materiali a cui va incontro la vigna intorno a Bari. Ma anche le avversità morali: la piaga delle razzie dei grandi gruppi del centro-nord nei confronti delle cantine del sud e ora la piaga del rosé finto-provenzale

12 APR 2022

Quanto pesa la guerra in Ucraina sul vino italiano

Le esportazioni in Russia e Ucraina erano in crescita. Il nostro paese e gli altri paesi europei riusciranno comunque a non subire troppo il contraccolpo economico. Mercato ed esportazioni sono in crescita

Luciana Rota 08 APR 2022

preghiera

I grandi vini durano più dei grandi uomini

La bottiglia è un Brunello di Montalcino del 1997, ai tempi cantavano Dalla, De André, Battiato. Tutti morti. In 24 anni il mondo si è come disintegrato, ma quel vino nel bicchiere si dimostra incolume, imperturbabile

26 FEB 2022

preghiera

Chi è sempre convinto della superiorità del passato sul presente si ravveda

Negli anni 70 c'erano i Genesis di "The Musical Box" ma il vino era balordo, malato e fetido di zolfo, nota Goffredo Parise. Le divinità passano il testimone, da Euterpe a Dioniso: oggi il vino è ottimo ma ci ritroviamo Achille Lauro

22 FEB 2022

preghiera

Chiacchiere sui tappi. Perché rifuggire le novità tecniche nel vino?

A cena con Walter Massa, massimo esperto italiano in materia. Parla a lungo delle sue sperimentazioni personali, delle ultime ricerche scientifiche, mostra grafici. Morale? Il sughero in briciole lasciamolo ai prosecchisti

12 FEB 2022

preghiera

I frizzanti rifermentati in bottiglia sono i vini del metodo romantico

Una tecnica che affonda le proprie radici nell’Ottocento (il secolo romantico per eccellenza) e, riscoperta oggi con le dovute migliorie, genera vini più personali, più pazzi, più poetici

19 GEN 2022

editoriali

Il vino è lo specchio dell’Italia

L’export del 2021 è aumentato a doppia cifra, con un mix accoglienza-design

Redazione 28 DIC 2021

un anno di cibo estremo

Estremisti nel cibo, estremisti nel vino. Frizzanti e vermut puro per le feste

La classifica di fine anno più fanatica che ci sia, con le bottiglie di raboso, soluzione al problema spritz, e di lambrusco pedagogico, quello che prende la spuma in bottiglia e non in autoclave. E alla fine non venite a chiedere il vino dolce: c'è un aromatizzato impareggiabile da non sprecare nei cocktail

21 DIC 2021

preghiera

La fedeltà al dio verde costa cara ai vignaioli bio

A volte pagano persino con la vita. I trattamenti per per il vino biologico si fanno dopo la pioggia, con il terreno scivoloso. E se il trattore si rovescia...

18 DIC 2021

veneto a pedali

La bicicletta è un romanzo collinare. L'Eroica nelle terre del prosecco

Tra Conegliano e Valdobbiadene il primo maggio 2022 si correrà la NOVA Eroica Prosecco Hills. Perché è una occasione da non perdere per il territorio (e non solo per farsi una pedalata)

17 DIC 2021

1
...
6
7
8
...
24