Alla Danimarca il Bocuse d'Or, trionfo scandinavo
Italia al 15/mo posto nel più importante concorso di cucina
Lione, 31 gen. (askanews) - Un trionfo che viene dal freddo. Al 'Bocuse d'Or', il più importante concorso di cucina al mondo che si è tenuto a Lione, in Francia hanno stravinto gli chef scandinavi. I giudici hanno scelto di premiare la Danimarca prima sul podio seguita dalla Svezia, dalla Norvegia.
La statuetta d'oro è stata vinta dello chef Kenneth Toft-Hansen che ha battutto nella gara culinaria, le 24 squadre provenienti da tutto il mondo.
"Penso che abbiamo una buona preparazione per competere, penso che questi sapori, questa freschezza siano tra le spiegazioni del premio che lo scorso anno è andato agli Stati Uniti, penso comunque che abbiamo avuto una buona giornata" ha spiegato Toft-Hansen.
L'Italia, rappresentata dal team dello chef pugliese Martino Ruggieri, si è piazzata solo quindicesima.
L'edizione 2019 del concorso è la prima senza il suo inventore, Paul Bocuse, che è stato uno dei padri della Nouvelle Cuisine. Alla sua memoria è stata dedicata una lunga standing ovation.
A cura di Askanews
