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Roma Capoccia - la tradizione abbandonata

La "magia" del garofolato

Il “gentil e farabutto saper vivere” dei cuochi a Roma che danno nuova vita al manzo

11 MAG 2024

Editoriali

Francesco Lollobrigida e la sovranità nel piatto

Dal formaggio alla carne sintetica: il cognato d'Italia ce la mette tutta nel mostrare la sua volontà di condizionare, se non determinare, cosa gli italiani devono mangiare. Serve un ministro della Libertà alimentare

Redazione 18 APR 2024

Vino per il governo /2

Per Bacco! Beviamo troppo poco in Italia. Meloni ingaggi subito la Battaglia del vino. Cercansi testimoni

La Francia ha un gigante come Gérard Depardieu. Noi partiamo con l’handicap, abbiamo politici astemi, ipobeventi, disfattisti. Nel governo trama una quinta colonna birresca

13 APR 2024

politica e calici

Lollobrigida in Franciacorta per un evento internazionale sul vino. Scherzetto ai francesi

La mossa internazionale del ministro nel Bresciano. Così anticipa Parigi. C’è sempreun pizzico di rivalità con i cugini d’oltralpe, soprattutto davanti a un buon bicchiere. E poi il veneto. Passerà dal Vinitaly l’assalto meloniano allo storico avamposto della Lega?

13 APR 2024

Braci fumanti nelle piazze del centro. L’èra dei fegatelli in rete

Quando lo street food non si chiamava street food, le strade profumavano di carne e frattaglie abbrustolite

06 APR 2024

L'idea

No, di Spontini non c’è solo la pizza: Milano celebra il grande musicista

Invece che a Gaspare, celebre compositore, tutti pensano alla pizza al taglio dell'omonimo locale in zona Buenos Aires. Da qui l'idea geniale di sommare Spontini a Spontini. Anche se non è ben chiaro chi celebra chi

Alberto Mattioli 05 APR 2024

Viziamoci un po'

A Pasqua non rinunciamo alle uova di cioccolato, nonostante il prezzo stellare del cacao

Una tradizione intramontabile, per i golosi e non solo: il cioccolato è da sempre considerato un bene prezioso a cui sono state attribuite proprietà interessanti fin dai tempi dei Maya

Giacomo Astrua 30 MAR 2024

Roma Capoccia - la tradizione abbandonata

Dal brodetto pasquale alla pizza cresciuta, com’era il (non) pranzo pasquale a Roma

28 MAR 2024

in America

Cosa non dicono i dati sull'export del vino italiano negli Stati Uniti

Il valore delle esportazioni è diminuito: meno consumo domestico ma non nei ristoranti o nelle enoteche che servono i locali. Il mercato per le bottiglie italiane sta cambiando

Luciana Rota 22 MAR 2024

Roma Capoccia - la tradizione abbandonata

La pora stracciatella

Brodo, uova, cacio grattato e pane raffermo “pecché erimo tutti malati de fame”

20 MAR 2024

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