Camillo Langone

C’è una nuova religione che sta innalzando i suoi templi in Europa, e non sto parlando di moschee. I politici e gli elettori, poveri, credono siano grattacieli, musei, università, sedi di banche e di parlamenti, teatri, centri commerciali, e invece sono templi. Spesso pagati coi soldi dei contribuenti, gente perbene o anche permale però con moderazione.

La sala sembra il set di un film d’epoca, neanche un particolare fuori posto. Ma la carne di cavallo invita al vegetarianesimo

Sregolatezza senza genio. I tagliolini all’amatriciana con zucchine sono brutti a vedersi e mollicci. Il filetto è il più tenace della nostra carriera

Si spendicchia, ma provate la granseola svuotata e riempita della sua stessa carne condita con un grande olio e limone

Lumache Petit Gris della Pianura con salsa alle Erbe aromatiche, Porcini e germogli d’Aglio dolce: è la definizione ufficiale delle migliori lumache della nostra vita

Ha l’anfibio statuto di trattoria-pizzeria (sempre meglio di ristorante-pizzeria) e più che per la pizza è famosa per la cotoletta. Ma non si capisce perché

Un ottimo cuoco di campagna, niente virtuosismi, i tortelli alla zucca sono perfetti (merito anche della zucca “cappello da prete”)

I quadrucci immersi nel brodo sono davvero sentimentali. Non male, ma il cameriere ci porta via il piatto mentre stiamo ancora mangiando, per ben due volte

Concupiscenza, che bella parola. E che brutta gatta da pelare. Perché il tema mi mette in un angolo, mi impedisce ogni via d’uscita che non sia dire la verità. Potrei menare il torrone a lungo ma tanto vale dirlo subito: io mi sono assunto il compito di testimoniare in partibus infidelium la possibilità di essere nel contempo cattolici e concupiscenti.

Ostriche rattrappite, sedie degne di un film di Lino Banfi e orecchiette servite come se fossero in brodo. Sembra di essere a "Scherzi a parte"