Il risiko impossibile dei grassi saturi I cereali per la colazione sì, l’avocado no. Certi snack confezionati sì, le mandorle no. La Food and drug administration americana ha appena pubblicato una nuova serie di regole per definire il concetto di “healthy”, di quale cibo può essere definito “sano” e quale no. Redazione 12 MAG 2016
Ecco il braccialetto che dà una scarica elettrica per farci smettere di fumare e mangiare. Aiuto! 199 dollari. Per riuscire finalmente a rispettare la dieta, smettere di fumare, alzare le chiappe dal divano e marciare. E chi non lo vorrebbe? Nessuno lo vorrebbe, in un mondo con un briciolo di buon senso. Mariarosa Mancuso 06 MAG 2016
Il menù anticristiano dell’Antoniano e la rivolta della plebe al cibo indù Ci sono parroci che concedono le chiese ai maomettani e ci sono frati che concedono le mense ai vegani: la notizia che il cuoco ayurvedico Simone Salvini è stato invitato all’Antoniano di Bologna per preparare i pasti ai poveri fa parte della storia ormai vecchia dell’apostasia clericale. 27 APR 2016
“Eliminare il burro dalla dieta non fa bene alla salute” Uno studio pubblicato sul British Medical Journal smentisce la vulgata per cui eliminare i grassi saturi dalla dieta aiuti a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Gli effetti, anzi, sono opposti. La riscossa del burro. Redazione 14 APR 2016
Vegetariani coi soldi degli altri, anche no Sta facendo notizia in giro per il mondo il fatto che l’Italia stia discutendo e approvando un disegno di legge per la lotta agli sprechi alimentari e farmaceutici. Oltreoceano questa è una battaglia culturale che vede da anni impegnata Michelle Obama, nel suo ruolo di prima mamma d’America. Redazione 17 MAR 2016
Giù le mani dal mio piatto! Manifesto della libertà di alimentazione Ogni persona mangiando esprime quello che è e ciò a cui appartiene. Dobbiamo difenderci dallo stato dietista che vieta cibi per compiacere vegani, animalisti e burocrati di Bruxelles: c’è in gioco la nostra libertà – di Camillo Langone 12 MAR 2016
Vegani, evolvetevi! Uno studio di Nature spiega che senza carne siamo scimmie E’ il mangiare carne che ci ha reso uomini. Oggi va di moda essere vegani, ma da tempo i paleontologi danno alcune ragioni per spiegare, scientificamente, come il diventare cacciatori abbia permesso a un ramo di primati di scalare l’evoluzione e diventare homo sapiens. Maurizio Stefanini 11 MAR 2016
Nella mente a km zero Viaggio irriverente dentro i tic cultural-intellettuali che ci spingono a tessere le lodi di frutta e verdura nate e coltivate dietro l’angolo. Istruzioni per confutare tutto, a cena Antonio Pascale 08 MAR 2016
L’invasione orientale dell’Italia comincia dai menu dei nostri ristoranti Troppo miso e poca mortadella. Camillo Langone legge per il Foglio le guide del 2016. Viaggio in quel che è rimasto della cucina nostrana, soppiantata da quelle esotiche. 04 GEN 2016
300 a 0 per gli Ogm Alimenti transgenici sempre più sani, il bio meno. La storia di Chipotle Redazione 31 DIC 2015
