Il burro, ovvero quella grossa grassa sorpresa per i salutisti bacchettoni In una recente meta-analisi dell’Università di Cambridge, che ha analizzato oltre 70 ricerche su 500mila persone, si giunge alla conclusione che i grassi non sono pericolosi per il cuore e l’apparato cardiocircolatorio, e comunque meno di zuccheri e carboidrati che li hanno sostituiti nella nostra dieta. 11 NOV 2015
L’Europa, gli insetti e la psicosi del no Per una volta l'Europa toglie un divieto invece di metterlo, ma si tratta solo di insetti nel menù. Perché l'opinione pubblica dominata dalla psicosi del “no” è un segnale di disprezzo per la libertà della persona. Redazione 29 OTT 2015
Carne diem Cosa sbaglia e in cosa ha ragione l'Oms nel suo studio sugli effetti della carne rossa sulla salute. Rischi e cortocircuiti di una vicenda che è anche parte di una crisi più ampia dell'uomo moderno. Redazione 28 OTT 2015
Sul treno per Roma tutti mangiano snack e si indignano per il salame Cronaca di un viaggio dove l'argomento del giorno, l'allarme dell'Oms sulle carni rosse, è sulla bocca di tutti i passeggeri. Che ne discutono ingurgitando snack, patatine e bevande gasate. Stefano Sgambati 28 OTT 2015
Non solo rischi Le agenzie della salute si soffermano solo su ciò che non va. Ecco perché sbagliano Roberto Volpi 28 OTT 2015
Finalmente i millennial hanno la scusa buona: negli anni Novanta era più facile essere magri Che siamo ciò che mangiamo lo sappiamo da tempo, ma che il modo in cui assimiliamo e metabolizziamo ciò che mangiamo sia una conseguenza del tempo e non dello spirito del tempo, come vogliono farci credere gli slogan del consumo etico, potrebbe essere la notizia dell'anno. Simonetta Sciandivasci 20 OTT 2015
C’è vita oltre il glutine Siamo andati a fare due passi all’Expo dei celiaci (veri o per amore). Keynes ne sarebbe orgoglioso. E’ la prima edizione delle giornate celiache nella cornice imperiale mussoliniana del palazzo dei Congressi di Roma. Michele Masneri 16 OTT 2015
La crisi dei cereali a colazione è colpa del cibo bio In America Kellogg's è colpita dalla mania per il cibo biologico e ogm free, racconta il Wall Street Journal ed è costretta ad adattarsi all'impazzimento (falso) in tema di alimentazione 01 SET 2015
La crociata dei “gluten free” Prima il “biologico”, poi il “naturale”, quindi il “vegano” e ora il “no glutine”. Business, falsi allarmi, khomeinismo alimentare. Due saggi spiegano come nasce l’ultima frontiera del politicamente corretto Michele Masneri 12 LUG 2015
Prendere sul serio il programma quinquennale di Slow Food e farlo a pezzetti Dalle colonne di Repubblica, Carlin Petrini, fondatore di Slow Food (e insieme a Prodi, Veltroni e altri 43 fortunati, membro del fu Comitato promotore nazionale per il Partito Democratico), reitera l’invito a traguardare la dimensione spettacolare dell’Expo, per concentrare l’attenzione sui suoi profili “più politici”. Massimiliano Trovato 03 LUG 2015
