Vissani è il mio Churchill privato Lo chef, come il grande statista inglese, si rifiuta di pronunciare i nomi stranieri secondo la pronuncia straniera 27 LUG 2017
Torna Masterchef Italia: “Più divertimento e meno lacrime”. Parola di Bastianich Siamo andati alla conferenza stampa per la sesta edizione che inizierà giovedì. Parlano i quattro giudici Simona Voglino Levy 20 DIC 2016
Auguri allo "tsunami" Vissani. Con buona pace dei vegani In un'intervista a Repubblica lo chef umbro torna all'attacco: “Sono un outsider. Non ce n’è per nessuno. Più parlano di me, più si gonfia lo tsunami che mi porta in alto” Redazione 30 NOV 2016
L’orrore del cibo che diventa dio Mangiare è diventato un culto sostitutivo, surrogato di massa della vera religione, da quando abbiamo iniziato a leggere nei menù un aggettivo terribile: “etico”. Perché confondiamo il Creatore con i Bottura. 15 AGO 2016
Un principe in America Vita e godurie di Peter Thiel, miliardario della Silicon Valley. Raccontate dal suo personal chef. Ex cofounder di PayPal, con il suo patrimonio di 2,8 miliardi di dollari rappresenta il crisma della nuova aristocrazia mondiale. Camilla Baresani 01 AGO 2016
Cuochi, tornate ai fornelli Dopo Masterchef & co., da Cracco a Cannavacciuolo, è un fiorire di intellò da cucina. Istruzioni per rimettere i cosiddetti “chef” al loro posto, e mangiar bene. Ecco come far ridiventare cuochi gli chef, come far scendere dal piedistallo Carlo e colleghi. 22 MAG 2016
Meglio il concorsone da incubo o una trattoria vegana? Cucine da incubo è un programma della tv più indigeribile di un cattivo ristorante, e lo chef Cannavacciuolo, non so perché, ma mi si ripropone per principio. 04 MAG 2016
Da bed and breakfast a partner. Dizionarietto della lingua biforcuta che non ci fa più chiamare le cose con il loro nome Bed and breakfast: locanda per chi non conosce, non vuole conoscere, non conoscerà mai Goldoni. La presenza di innumerevoli b&b proprio a Venezia (dove la “Locandiera” goldoniana è stata rappresentata per la prima volta) e proprio a Firenze (dove la “Locandiera” è ambientata) ricorda il crescere dei funghi sui tronchi in decomposizione. 24 APR 2016
Daniel Canzian, il salvatore della cucina italiana Re Salomone, “un tesoro non si trasmette di generazione in generazione” hai scritto nel Libro dei Proverbi e allora sarai contento di Daniel Canzian, il giovane cuoco che ha deciso di trasmettere il tesoro della cucina italiana. 20 APR 2016
L’anti Masterchef “Non chiedetemi di spiegarvi una ricetta. Chiedetevi piuttosto come fanno le pietanze a raggiungere questo livello di armonia”. Yoshihiro Murata è una leggenda vivente. Tutti parlano di lui come di un uomo estremamente alla mano, libero dalle rigidità giapponesi. 15 GIU 2015
