Nella mente a km zero Viaggio irriverente dentro i tic cultural-intellettuali che ci spingono a tessere le lodi di frutta e verdura nate e coltivate dietro l’angolo. Istruzioni per confutare tutto, a cena Antonio Pascale 08 MAR 2016
Quanto tira Nairobi in cucina Sembra un paradosso ma il Kenya è diventato una delle mete del turismo enogastromico. La Nairobi Restaurant Week è stata un successo di pubblico e sono sempre più gli occidentali che scendono sotto il Sahara per mangiare. Ecco i motivi del boom culinario. 10 FEB 2016
Così fallisce il Venezuela, tra complotti del dentifricio e appelli alla Fao L'organizzazione delle Nazioni Unite aveva premiato il paese sudamericano come “esempio per il mondo” per i suoi successi nella lotta contro la fame e la povertà. Ora Maduro le chiede aiuto per limitare l’emergenza alimentare 07 FEB 2016
Il riscadamento globale? Potrebbe essere anche colpa dei vegetariani Non bisogna sottovalutare il fattore-lattuga. Se smetti di mangiare la carne vivrai una settimana in più, ma in quella settimana farà un caldo della madonna. Cosa dice lo studio della Carnegie Mellon University. Michele Masneri 19 DIC 2015
Nel calderone dei patrimoni dell'umanità dell'Unesco vuole entrarci anche la bagna cauda Cosa accomuna la pizza napoletana, la bagna cauda piemontese, il gaucho argentino (e brasiliano, e uruguayano), i campanacci portoghesi, la salsiccia slovena di Kranjska, il tiro alla fune vietnamita, la coltivazione dell’ananas in Venezuela, il caffè del Qatar, i rituali per la nascita dei cammelli in Mongolia, i burattini egiziani; l’artigianato del rame in Azerbaigian? Maurizio Stefanini 15 NOV 2015
La guerra al cibo-porcata e un nuovo emendamento costituzionale: “Ciò che non ingrassa, ammazza” La copertina di Time titola “The war on delicious”, la guerra che l’occidente sfinito e salutista ha dichiarato a se stesso sulle “delizie” che è bello mangiare. E che, italiani, chiameremmo volentieri, estensivamente, porcate. Un problema di libertà. 31 OTT 2015
L’Europa, gli insetti e la psicosi del no Per una volta l'Europa toglie un divieto invece di metterlo, ma si tratta solo di insetti nel menù. Perché l'opinione pubblica dominata dalla psicosi del “no” è un segnale di disprezzo per la libertà della persona. Redazione 29 OTT 2015
Finalmente i millennial hanno la scusa buona: negli anni Novanta era più facile essere magri Che siamo ciò che mangiamo lo sappiamo da tempo, ma che il modo in cui assimiliamo e metabolizziamo ciò che mangiamo sia una conseguenza del tempo e non dello spirito del tempo, come vogliono farci credere gli slogan del consumo etico, potrebbe essere la notizia dell'anno. Simonetta Sciandivasci 20 OTT 2015
Così Coldiretti confonde l’italianità con il culto del “km zero” Gli agricoltori hanno trasformato il presidio in una specie di dogana e insieme ai Nas hanno fermato per fare controlli i tir che trasportavano prodotti alimentari 11 SET 2015
Panzane alimentari “Contro natura” di Dario Bressanini e Beatrice Mautino è un libro controculturale contro molte panzane che dominano il discorso alimentare 29 AGO 2015
