PopcornUna guida Michelin delle sale cinematograficheL'Academy vuole premiare i cinquanta migliori cinema del mondo. Ma se la gente non ci va più non è non è colpa delle poltrone scomode, sono i film che spesso non valgono la fatica. E una targa non cambierà le cosediMariarosa Mancuso6 GIU 26
La mia stella nera al ristorante Atelier Moessmer di BrunicoLa Guida Michelin lo premia con le tre stelle rosse e la stella verde. Ma Norbert Niederkofler non è un cuoco: è un guru. Lui sa tutto, è tutto, anche un economista e un politico. BocciatodiCamillo Langone15 NOV 23
preghieraNella ristorazione non c’è nulla di più colonialista della Guida MichelinI cuochi chiamati chef, le stelle chiamate macaron: la guida rappresenta la Francia e il suo modello di ristorazione. Puro classismo ricoperto dalla salsa del virtuismodiCamillo Langone9 NOV 22
Chi è più stanca la guida Michelin o la cucina francese?C'è una crisi di stelline in Francia e, mentre i ristoranti accusano gli ispettori, a Parigi è il momento dei piatti italianidiMauro Zanon17 GEN 20
Addio cara Guida Rossa Michelin, le tue stelle sono stelle freddePresentata l’edizione 2019. Ma gli ispettori cosa hanno visto?diCamillo Langone16 NOV 18
La guida Michelin ha una crisi di autorevolezza, come una fake news qualunqueDopo Marchesi, un altro chef, il francese Sébastien Bras, non vuole le stelline (ne aveva tre)diMauro Zanon1 FEB 18
L’anti Masterchef“Non chiedetemi di spiegarvi una ricetta. Chiedetevi piuttosto come fanno le pietanze a raggiungere questo livello di armonia”. Yoshihiro Murata è una leggenda vivente. Tutti parlano di lui come di un uomo estremamente alla mano, libero dalle rigidità giapponesi.diGiulia Pompili15 GIU 15
L’anti Masterchef“Non chiedetemi di spiegarvi una ricetta. Chiedetevi piuttosto come fanno le pietanze a raggiungere questo livello di armonia”. Yoshihiro Murata è una leggenda vivente. Tutti parlano di lui come di un uomo estremamente alla mano, libero dalle rigidità giapponesi.diGiulia Pompili15 GIU 15
