piccola posta Invasioni immaginarie (i migranti) e realissime (i calabroni a casa mia) Com’è noto, sono insetti bellissimi, e magnifici sono i nidi. Sono stati scritti tanti libri sui calabroni, e che musiche. Io solo una piccola posta Adriano Sofri 26 LUG 2024
Cattivi Scienziati Anche gli insetti possono imparare cose utili dagli altri L’apprendimento sociale di comportamenti utili, una prerogativa per lungo tempo ritenuta unica di alcuni vertebrati fra i quali gli esseri umani, è stato appena dimostrato in una specie di insetti sociali, i bombi Enrico Bucci 08 MAR 2024
abbagli Meloni e i paradossi del divieto alla carne sintetica Per ora il governo vieta una cosa già vietata, almeno finché la carne coltivata non verrà autorizzata dall'Europa (come accaduto per la farina d'insetti). Il lodo Lollobrigida ricorda l’ottusità sugli Ogm: colpisce il Made in Italy e la Sovranità alimentare Luciano Capone 30 MAR 2023
La farina di grillo non è l'Apocalisse in cucina. Parla lo chef Lorenzo Cogo “Per la ristorazione il momento non è maturo. Gli insetti sono ancora distanti dall’identità della cucina italiana per cui penso che non ci sia il rischio che le farine di grillo ecc. entrino nei ristoranti". La cultura gastronomica italiana, le novità e la lenta abitudine al nuovo in cucina Giovanni Battistuzzi 24 MAR 2023
preghiera Gli insetti sono il modello degli specialisti che sanno parlare di una cosa soltanto I critici d’arte che scrivono solo di mostre, i critici gastronomici che scrivono solo di ristoranti, i critici musicali che scrivono solo di concerti: tediano e ricordano gli insetti fitofagi che si accaniscono contro un solo vegetale. Noiosi nemici della varietà del mondo Camillo Langone 25 NOV 2021
La guerra al cibo-porcata e un nuovo emendamento costituzionale: “Ciò che non ingrassa, ammazza” La copertina di Time titola “The war on delicious”, la guerra che l’occidente sfinito e salutista ha dichiarato a se stesso sulle “delizie” che è bello mangiare. E che, italiani, chiameremmo volentieri, estensivamente, porcate. Un problema di libertà. Maurizio Crippa 31 OTT 2015
L'Europa, gli insetti e la psicosi del no Per una volta l'Europa toglie un divieto invece di metterlo, ma si tratta solo di insetti nel menù. Perché l'opinione pubblica dominata dalla psicosi del “no” è un segnale di disprezzo per la libertà della persona. Redazione 29 OTT 2015
