slow-food - Il Foglio

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cortocircuiti Nimby

Le insolubili contraddizioni degli ecologisti benaltristi

“100 per cento rinnovabili”, ma non nel mio giardino. È diverso per la Sardegna, dove la protesta di Carlìn Petrini viene respinta in blocco dal mondo ecologista, appoggiando invece l'appello dei vip contro l'eolico a Orvieto. È lo scontro tra ambiente e paesaggio, senza sapere che alternativa scegliere

Jacopo Giliberto 05 OTT 2024

Contro i cattivi maestri di Slow Food

Bene i presìdi e qualche idea, ma l’associazione è un coacervo di contraddizioni: si batte da sempre contro concimi di sintesi, agrofarmaci, ogm, senza riconoscere i loro meriti nella grande sfida di sfamare il pianeta

Antonio Pascale 16 SET 2024

Editoriali

La battaglia sbagliata di Slow Food

Il movimento fa battaglie per ottenere prezzi più alti e meno concorrenza a favore dei propri agricoltori: puntano il dito verso il progresso tecnologico e l'ingegneria genetica, sottovalutando però tutti i pericoli legati a un ritorno a metodi produttivi e organizzativi già superati

Redazione 13 SET 2024

Il foglio della moda

Intrecci per re-incantare il Made in Italy

Food e fashion sono due facce della stessa medaglia in un Paese carico di storia come il nostro, dove è necessario capire che siamo già pieni di innovazione

Giulio Ceppi 05 AGO 2023

dubbi semantici

"Slow", un'altra ossessione linguistica dal significato scarso

I musei, le vacanze (con gli asini) e persino i traslochi: quando una parola si usa per tutto è perché probabilmente un senso non ce l'ha

Arnaldo Greco 25 SET 2021

Il Nobel per la Pace era meglio darlo a Slow Food

I veri martiri della libertà disturbano troppo, i politici in passato sono stati flop e Greta è già dimenticata. Tanto vale premiare un ente pubblico come il World Food Programme. Però con Carlin Petrini almeno gli aiuti arriverebbero più in fretta e col bollino Igp

Maurizio Crippa 09 OTT 2020

Va bene il chilometro zero, ma senza consumatori global come si fa a essere slow?

L'acquisizione di Lurisia da parte di Coca Cola ci induce ad ammettere che tra la filiera corta e la grande distribuzione conviene restare nel limbo

Antonio Pascale 19 SET 2019

Cous Cous Klan

Il cibo definisce i confini e costruisce i ponti, non importa se fast o slow. Ecco perché il sovranismo alimentare è contronatura

Antonio Pascale 01 LUG 2019

Alice nel paese dei cheeseburger

Una giornata con Alice Waters che da cinquant’anni combatte l’America cicciona

Michele Masneri 30 SET 2018

Slow Food. Cattivo, sporco e sbagliato

Petrini aggiorna il suo manifesto, “Buono, pulito e giusto”. Qualche refuso in meno, una spolverata di elogio dei migranti, ma restano le solite bufale su Ogm e “agroindustria”. Altrimenti il castello chic crolla.

Luca Simonetti 02 APR 2016

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