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Anche nel vino dealcolato sta la fine della nostra civiltà

Il vino, al contrario di quanto comunemente si crede, non è essenziale al culto di Dioniso perché l’estasi dionisiaca precede l’ebrezza alcolica e non ne dipende. Il culto in cui il vino è essenziale è un altro: quello cristiano

Camillo Langone 13 DIC 2024

Digitalizzare il vino italiano per sburocratizzarlo

Intelligenza artificiale e tecnologia per migliorare e velocizzare il processo di certificazione e per eliminare le frodi alimentari. Il passo avanti di Valoritalia per una nuova èra del vino italiano

Giovanni Seu 28 NOV 2024

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La stortina veronese è la soluzione alla crisi del vino

Gli italiani non bevono più, ma con i salumi non si può scherzare, non si può tradire il comparto viticolo: i salumi esigono il vino. E la stortina è un salame alla portata di tutti

Camillo Langone 24 OTT 2024

Il vino naturale è ipocrita

"Il risultato naturale del vino è l’aceto". Me lo disse il grande vignaiolo abruzzese Francesco Valentini, agli albori del fenomeno, ora ci è arrivata anche Sarah Heller, Master of Wine intervistata dal Gambero Rosso

Camillo Langone 24 SET 2024

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Eliminare le bucce dal mosto significa castrare i grappoli d'uva

Prima di finire nelle bottiglie del famoso vino artificiale (lo champagne), l’uva nera Pinot viene regolarmente castrata. Come comprare un bel gatto maschio e privarlo degli attributi per renderlo placido

Camillo Langone 03 AGO 2024

Le sfide che il vino italiano non può perdere

Il mercato è stabile nonostante una situazione internazionale complicata. Eppure consorzi e produttori dovrebbero mettersi al lavoro per adeguarsi a un mercato che cambia velocemente. Parlano Francesco Liantonio, vicepresidente di Federdoc e presidente di Valoritalia, e Giuseppe Liberatore, dg di Valoritalia

Giovanni Battistuzzi 10 LUG 2024

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Sinner che non beve vino dà il cattivo esempio

Il paradosso di un campione nazionale che nuoce a un pezzo di economia, cultura e anima nazionale (il vino è tutto questo)

Camillo Langone 25 GIU 2024

Vespa e la querelle enologica-ferroviaria. Parla Riccardo Cotarella, il gran ciambellano dei vini italiani

"La sua cantina non fa grandi quantità ma ha grande potenziale. E poi sui treni il vino va a rotazione, un mese io, l’altro tu…", ci dice il presidente degli enologi italiani

Michele Masneri 05 GIU 2024

Questione di Grazia e di Giustizia

Nordio il vino buono lo conosce, e allora perché ordinare uno spritz?

La battuta fatta dal titolare del ministero di Via Arenula alla giornalista di Piazzapulita più che spiritosa, è sembrata sgradevole. Anche per la dozzinalità dell’ordinazione. Signor ministro, cosa c’entra col beverone arancione lei che indossa eleganti gessati?

Camillo Langone 04 GIU 2024

Il Foglio della moda - lettera aperta

Osare senza esagerare: cosa ci si aspetta oggi dalle donne e cosa ci si dimentica

Il gender gap mediatico non riflette una realtà in cui le donne si affermano e crescono accanto a uomini che ne rispettano il ruolo e il valore sociale. Un ricordo d'infanzia e una consapevolezza da adulta

Paola Maffina 11 MAG 2024

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